Pollastre a l’ast a la catalana – ugotuj to!

Spośród dziesięciu dań, które trzeba spróbować w Katalonii znajduje się Pollastre a l’ast a la catalana. Co to za potrawa?  Typowa na niedzielny obiad! Kurczak pieczony po katalońsku podawany z suszonymi owocami. Sprawdźcie, jakie dokładnie składniki są potrzebne, by przyrządzić to ciekawe i smakowite danie. Powodzenia!

Składniki

8 kawałków kurczaka (udka)

1 duża cebula pokrojona w kostkę

3 ząbki czosnku (drobno posiekane)

2 pomidory, obrane ze skórki i pokrojone w kostkę

16 suszonych śliwek bio

40 g orzeszków piniowych

2 szklanki brandy

ćwierć łyżeczki cynamonu mielonego

sól, pieprz

oliwa do smażenia

Wykonanie

Podsmażyć kurczaka na oliwie do złotego koloru i przełożyć go do żaroodpornej brytfanny. Na tej samej patelni podsmażamy cebulę z czosnkiem. Dodajemy pomidory, smażymy chwilę i podlewamy wszystko brandy. Odparowujemy alkohol z brandy i smażymy jeszcze około 2-3 minuty, mieszając potrawę. Przekładamy zawartość patelni do wysokiego naczynia i blendujemy na gładki sos. Doprawiamy solą i pieprzem, dorzucamy do niego cynamon i suszone śliwki. Polewamy sosem mięso i posypujemy orzeszkami piniowymi. Pieczemy całość w piekarniku w 190’C przez około 30 minut.