Pa amb tomàquet, czyli chleb z pomidorem po katalońsku.

Jedno z najprostszych i najbardziej popularnych dań w Katalonii, uznawane za jeden z symboli regionu. Ale uwaga, to nie jest zwykły chleb z pomidorem. Aby go odpowiednio przyrządzić, potrzebujemy:

Pa amb tomàquet

Biały chleb wiejski, uprzednio podgrzany w piekarniku lub tosterze
Bardzo dojrzałe pomidory
Oliwę z oliwek
Ząbek czosnku
Sól

Pomidory przekrajamy na pół i wcieramy w ciepły chleb. Nakładamy pokrojony czosnek i posypujemy solą. Tak przygotowane pieczywo podajemy z tradycyjną kiełbasą fuet lub botifarrą, anchois albo różnego rodzaju serami. Smacznego!